Suntory Whisky Collection 2025
Là bộ sưu tập phiên bản giới hạn được Suntory phát hành vào mùa xuân 2025 với thiết kế hộp và nhãn chai đều được lấy cảm hứng từ văn hóa truyền thống Nhật Bản. Tượng trưng cho sự giao thoa giữa thiên nhiên, thủ công và nghệ thuật phối trộn whisky.
Hibiki Blossom Harmony 2025
Yamazaki Story of the Distillery 2025
Hakushu Story of the Distillery 2025
Hakushu 2025Story of the Distillery
Hakushu Story of the Distillery 2025 Edition là phiên bản thứ ba trong bộ sưu tập đặc biệt “Story of the Distillery” của nhà Suntory, chính thức phát hành vào tháng 5/2025. Ngày mở bán chính thức: 27/05/2025.
Hakushu 2025 Edition là phiên bản giới hạn thứ hai trong chuỗi sản phẩm tôn vinh tinh thần chưng cất giữa thiên nhiên của nhà máy Hakushu – nơi tọa lạc ở độ cao gần 700 mét giữa rừng xanh Nam Alps, Yamanashi, Nhật Bản. Đây là nơi không chỉ ủ rượu mà còn gìn giữ một triết lý: làm whisky bằng sự tĩnh lặng, nhẫn nại và tôn trọng nhịp thở của rừng.
THÔNG TIN CHI TIẾT
Loại rượu: Single Malt Whisky
Dung tích: 700ml
Nồng độ cồn: 43% ABV
Số năm ủ: Không công bố số năm tuổi (NAS), nhưng được lựa chọn từ những mẻ Hakushu smoky malt đặc trưng, ủ trong thùng bourbon..
Loại thùng ủ: Gỗ sồi trắng Mỹ từng chứa bourbon, được chưng cất & ủ tại Hakushu, nơi không sử dụng hệ thống điều hòa nhiệt độ, để rượu phát triển tự nhiên cùng mùa màng.
Không gian trưởng thành cùng thiên nhiên
Hakushu 2025 được chưng cất và ủ tại nhà máy nằm sâu trong rừng già thuộc dãy núi Nam Alps, nơi độ cao gần 700m mang đến khí hậu mát mẻ quanh năm. Khác với phương pháp hiện đại kiểm soát nhiệt độ, Hakushu hoàn toàn để quá trình trưởng thành của whisky diễn ra tự nhiên – không điều hoà, không can thiệp. Chính sự “buông lỏng có chủ đích” này giúp rượu hấp thụ khí hậu rừng núi một cách trọn vẹn, cho ra đời những tầng hương thanh mát, sống động và mang cá tính riêng biệt của từng mùa.
Blend từ 100% Hakushu smoky malt
Điểm khác biệt nổi bật của Hakushu 2025 so với nhiều phiên bản NAS khác chính là việc sử dụng 100% dòng malt khói nhẹ (smoky malt) đặc trưng của Hakushu, được ủ trong thùng bourbon cũ. Quy trình chưng cất tại đây không tạo ra khói nồng mà là thứ “khói xanh” (green smoke) – thanh thoát, ẩn hiện như làn sương sớm trong rừng. Kết hợp cùng nguồn nước ngầm siêu tinh khiết chảy từ Nam Alps, Hakushu 2025 mang đến hương vị trong trẻo, cân bằng, phản ánh hoàn hảo sự giao hòa giữa thiên nhiên và kỹ nghệ chưng cất thủ công Nhật Bản.
Ý nghĩa thiết kế
Mỗi design là một câu chuyện Nhãn chai được làm từ Echizen washi – loại giấy truyền thống với hơn 1000 năm lịch sử, mềm mại, thấm hút tốt, tượng trưng cho tinh thần thủ công Nhật Bản. Họa tiết vẽ tay khắc họa nhà máy Hakushu giữa rừng già – gợi mở hành trình của từng giọt rượu từ thiên nhiên đến ly. Hộp giấy là hộp quà tặng cao cấp, mô phỏng cảnh rừng mùa đầu hạ ở Hakushu – nơi sương tan, lá non vươn xanh, và rượu từ từ trưởng thành cùng đất trời. NỐT HƯƠNG ĐỘC ĐÁO CỦA HAKUSHU2025 Khói nhẹ, ngọt thanh mát – kiểu “green smoke” Không giống kiểu khói đậm, than bùn (peat) của Islay whisky, Hakushu sử dụng mạch nha hun khói nhẹ, tạo nên hương khói thanh, được giới chuyên môn gọi là “green smoke” – như khói sương buổi sớm trong rừng núi. Đây là đặc trưng rất riêng, dễ nhận ra trong từng dòng Hakushu và đặc biệt rõ ở bản 2025 Edition. Hương rừng sâu – trái cây và thảo mộc tự nhiên Dứa, táo xanh, vanilla cream tạo cảm giác mát lạnh, trong trẻo, gợi liên tưởng đến vùng rừng Hakushu buổi đầu hạ. Trà xanh nướng (焙じ茶) và đường wasanbon (loại đường thủ công cao cấp của Nhật) mang đến vị ngọt thanh lịch – không quá bùng nổ, nhưng rất tinh tế và sâu lắng. Cấu trúc vị cân bằng và mượt mà Hakushu 2025 không phải kiểu rượu “đậm hương vị”, mà là whisky có cấu trúc gọn gàng – cân bằng – chuyển mượt từ mũi đến hậu vị, với kết thúc khói âm ỉ và hơi đắng nhẹ. 🎯 Phát hành giới hạn &抽選販売 (bốc thăm may mắn) Suntory đã tổ chức hình thức 抽選販売 – rút thăm may mắn cho phiên bản Yamazaki 2025: Có 2 đợt đăng ký: Đợt 1: từ 17/03/2025 (09:00) đến 01/04/2025 (23:59) Đợt 2: từ 02/04/2025 (00:00) đến 17/04/2025 (23:59) Không áp dụng trước sau, hoàn toàn là hình thức rút thăm ngẫu nhiên. Mỗi người chỉ được đăng ký 1 lần mỗi đợt, và nếu trúng, không thể chuyển nhượng, đổi tên hay định giá để bán lại. Kết quả sẽ được báo qua email hoặc thư giấy tới người may mắn.
So sánh Hakushu 2024 với 2025
Nếu bản Hakushu 2024 thiên về cấu trúc phức hợp, nổi bật với nho xanh, mật ong và khói lạnh sắc cạnh, thì Haushu 2025 lại xuôi dòng mềm mại hơn: ngọt thanh, hậu vị tròn trịa, ít đắng và dễ tiếp cận hơn.
Phiên bản Hakushu Story of the Distillery 2025 Edition là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật blending đỉnh cao, thiết kế đậm văn hóa lịch sử, và phương thức phát hành tạo giá trị sưu tập. Với hạn mức đăng ký bốc thăm may mắn không cho phép sở hữu số lượng lớn, cùng mức giá đúng giá đề xuất của nhà sản xuất, đây thực sự là một mẫu whisky định giá cao, cả về giá trị tinh thần và sưu tập.
Tasting notes
MÀU
Vàng amber sáng, ánh trong suốt.
MÙI
Bắt đầu bằng hương dứa tươi, táo xanh, mùi kem vanilla và thảo mộc cùng hương trà xanh nướng nhẹ nhàng
VỊ
Mềm mượt, ngọt dịu của đường wasanbon, mật ong, trái cây chín nhẹ xen chút cay thảo mộc. Độ ngọt cân bằng với chút đắng rất tinh tế tạo chiều sâu
KẾT THÚC
Khói bếp lò ấm, đắng nhẹ dễ chịu kéo dài, biểu lộ sự cân bằng và tinh tế vượt trội
Nội dung bài viết tham khảo thông tin chính thức từ nhà sản xuất Suntory và các tài liệu chuyên môn.
Hình ảnh sản phẩm sử dụng bao gồm ảnh từ nhà sản xuất Suntory và Kim’s. Một số hình minh họa (như kem vaniila, trà xanh, khói, nguyên liệu…) chọn lọc từ Internet nhằm mục đích minh họa, phi thương mại.
